世界糧食日2021匯報(bào)：某某某 時(shí)間：2021.10

不僅僅是饑餓幾十年來(lái)， 全世界在對(duì)抗饑餓方面取得了進(jìn)展。但是現(xiàn)在，營(yíng)養(yǎng)不足人口數(shù)量又開(kāi)始上升。全球饑餓人口超過(guò)8.2億，即每9個(gè)人中就有約1個(gè)人挨餓。然而，在我們這個(gè)時(shí)代，糧食安全不僅僅是糧食數(shù)量的問(wèn)題，還關(guān)乎其質(zhì)量。不健康飲食現(xiàn)已成為世界各地疾病和死亡的主要風(fēng)險(xiǎn)因素之一。我們迫切需要使每個(gè)人都能夠負(fù)擔(dān)和獲得健康可持續(xù)的飲食。

目 錄/CONTENT01020304節(jié)日簡(jiǎn)介糧農(nóng)組織的工作健康飲食健康飲食 我們?cè)谛袆?dòng)

節(jié)日簡(jiǎn)介01

世界糧食日（World Food Day，縮寫(xiě)為WFD），是世界各國(guó)政府每年在10月16日圍繞發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)舉行紀(jì)念活動(dòng)的日子。世界糧食紀(jì)念日，是在1979年11月舉行的第20屆聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（簡(jiǎn)稱(chēng)“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織”）大會(huì)決定：1981年10月16日為首次世界糧食日紀(jì)念日。此后每年的這個(gè)日子都要為世界糧食日開(kāi)展各種紀(jì)念活動(dòng)。節(jié)日簡(jiǎn)介

“民以食為天”，糧食在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中始終具有不可替代的基礎(chǔ)地位。1972年，由于連續(xù)兩年氣候異常造成的世界性糧食歉收，加上蘇聯(lián)大量搶購(gòu)谷物，出現(xiàn)了世界性糧食危機(jī)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織于1973年和1974年相繼召開(kāi)了第一次和第二次糧食會(huì)議，以喚起世界，特別是第三世界注意糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題。敦促各國(guó)政府和人民采取行動(dòng)，增加糧食生產(chǎn)，更合理地進(jìn)行糧食分配，與饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良作斗爭(zhēng)。 但是，問(wèn)題并沒(méi)有得到解決，世界糧食形勢(shì)更趨嚴(yán)重。關(guān)于“世界糧食日”的決議正是在這種背景下做出的。節(jié)日簡(jiǎn)介

促進(jìn)人們重視農(nóng)業(yè)糧食生產(chǎn)，為此激勵(lì)國(guó)家、雙邊、多邊及非政府各方作出努力；鼓勵(lì)發(fā)展中國(guó)家開(kāi)展經(jīng)濟(jì)和技術(shù)合作；鼓勵(lì)農(nóng)村人民，尤其是婦女和最不利群體參與影響其生活條件的決定和活動(dòng)；增強(qiáng)公眾對(duì)于世界饑餓問(wèn)題的意識(shí)；促進(jìn)向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)讓技術(shù)；加強(qiáng)國(guó)際和國(guó)家對(duì)戰(zhàn)勝饑餓、營(yíng)養(yǎng)不良和貧困的聲援，關(guān)注糧食和農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的成就。節(jié)日簡(jiǎn)介

1979年11月，第20屆聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織大會(huì)決議確定，1981年10月16日（聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 FAO創(chuàng)建紀(jì)念日）是首屆世界糧食日，此后每年的這一天都作為“世界糧食日”。其宗旨在于喚起全世界對(duì)發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高度重視。選定10 月16 日作為世界糧食日是因?yàn)榧Z農(nóng)組織創(chuàng)建于1945 年的這一天。來(lái)自全球糧食系統(tǒng)不 同部門(mén)的參與者利用世界糧食日的機(jī)會(huì)，共同反思糧食在我們生活中的巨大作用，并探討如何可以做得更好。糧食從生產(chǎn)到擺上餐桌是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程。它涉及到眾多環(huán)節(jié)和人員，不僅僅是農(nóng)民和 漁民，而且還包括開(kāi)發(fā)和改良技術(shù)的科學(xué)家；農(nóng)業(yè)投入物的供應(yīng)商；從事糧食運(yùn)輸、儲(chǔ)存和加工以及 銷(xiāo)售活動(dòng)的人員。當(dāng)然，所有的人都是糧食消費(fèi)者，而且他們食用、獲得和加工糧食的方法，以及孩子的多少都決定了總體糧食需求的性質(zhì)和規(guī)模。節(jié)日簡(jiǎn)介

時(shí)間：2019年10月16日主題：行動(dòng)創(chuàng)造未來(lái)---健康飲食實(shí)行#零饑餓節(jié)日簡(jiǎn)介

糧農(nóng)組織的工作02

糧農(nóng)組織與政府以及制定決策和法律的人(立法者)合作，確保他們關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。如果營(yíng)養(yǎng)納入國(guó)家計(jì)劃，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良等不健康飲食引起的大多數(shù)問(wèn)題就變得更加容易。這樣一來(lái)，也更容易為農(nóng)民和生產(chǎn)者提供支持,確保他們種植或加工的食物更有營(yíng)養(yǎng)。 還記得你的國(guó)家的“食源性膳食指南"嗎?這是糧農(nóng)組織努力改善營(yíng)養(yǎng)、宣傳健康飲食習(xí)慣的另一-種方式糧農(nóng)組織與全球100多個(gè)國(guó)家合作完成這項(xiàng)工作，指導(dǎo)和幫助他們確定本國(guó)的健康飲食結(jié)構(gòu)并為公眾開(kāi)發(fā)相關(guān)工具用于改善飲食。糧農(nóng)組織的工作

糧農(nóng)組織與農(nóng)民和生產(chǎn)者合作，制定營(yíng)養(yǎng)食物種植和生產(chǎn)戰(zhàn)略。戰(zhàn)略的名字有點(diǎn)復(fù)雜一營(yíng)養(yǎng)敏威型農(nóng)業(yè)。簡(jiǎn)而言之，它是指種植和生產(chǎn)充足的營(yíng)養(yǎng)食物。與政府和立法者制定良好的計(jì)劃，意味著所有需要食物的人，尤其是兒童，能夠獲取這些食物。我所說(shuō)的*獲取”是指容易找到而且價(jià)格適中，這樣每個(gè)人都有能力購(gòu)買(mǎi)。 糧農(nóng)組織表示，除了使富有營(yíng)養(yǎng)的食物更易獲取，我們還需要更多的營(yíng)養(yǎng)食物選擇，也就是說(shuō)，農(nóng)民應(yīng)種植不同的糧食，這樣我們就無(wú)需依賴(lài)于同一種食物來(lái)保持健康。這也意味著，在某些情況下，食物可以經(jīng)過(guò)處理變得更加富有營(yíng)養(yǎng)例如,通過(guò)改善作物賴(lài)以生長(zhǎng)的土壤的健康水平。最后，別忘了糧食的種植方式非常重要!健康的耕作方式也意味著使用更少的自然資源獲得更高的產(chǎn)量。糧農(nóng)組織的工作

對(duì)糧農(nóng)組織來(lái)說(shuō)，僅向成年人介紹糧食和健康飲食是不夠的糧農(nóng)組織幫助中小學(xué)和大學(xué)教授年輕人健康飲食的相關(guān)知識(shí)，因?yàn)楫吘鼓銈兗磳㈤L(zhǎng)大成人!糧農(nóng)組織通過(guò)四種方式開(kāi)展這項(xiàng)工作。第一，在學(xué)校里開(kāi)展食物和營(yíng)養(yǎng)教育，你們當(dāng)中一些人可能已經(jīng)從我們的出版物中了解到這項(xiàng)工作，或者你的學(xué)校已經(jīng)開(kāi)展了膳食教育。糧農(nóng)組織幫助學(xué)生、教師、家長(zhǎng)和在學(xué)校工作的其他人員學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)我們通過(guò)編寫(xiě)學(xué)習(xí)材料(例如這本活動(dòng)手冊(cè))、向?qū)W校展示如何以較低的成本種植水果和蔬菜，來(lái)改變每個(gè)人對(duì)待食物的方式及其對(duì)食物的看法和感受。第二種方式是向人們展示如何在家中種植營(yíng)養(yǎng)食物并鼓勵(lì)他們親自動(dòng)手，給予他們所需的工具和種子，使他們滿足個(gè)人飲食需求并銷(xiāo)售富余產(chǎn)品,銷(xiāo)售對(duì)象通常是當(dāng)?shù)貙W(xué)校，這樣學(xué)校也能提供營(yíng)養(yǎng)餐食第三種方式為“有效營(yíng)養(yǎng)教育在行動(dòng)”課程計(jì)劃,該課程教授大學(xué)生如何為公眾提供改善飲食所需的工具、知識(shí)和信息。第四種方式是為大學(xué)生和成年人提供各領(lǐng)域的免費(fèi)在線課程，給予他們改善本國(guó)營(yíng)養(yǎng)狀況的工具。糧農(nóng)組織的工作

健康飲食03

健康飲食指飲食結(jié)構(gòu)均衡包含適量(既不能太多，也不能太少!)的不同種類(lèi)食物，以使身體獲得正常工作所需的物質(zhì)(如維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其它重要成分)，這一點(diǎn)非常重要。以下是構(gòu)成健康飲食的不同要素(即食物種類(lèi))。知識(shí)不僅是力量，也是健康!健康飲食

水果和蔬菜:水果和蔬菜為我們提供維生素、礦物質(zhì)、纖維和天然糖類(lèi)每天你應(yīng)該盡可能地多吃時(shí)令水果和蔬菜。谷物:這一類(lèi)別包括所有由小麥、大米:燕麥、玉米和大麥等谷物制作的食物由于我們每天都要吃這類(lèi)食物，因此它們被稱(chēng)為“主糧”。谷物中含有碳水化合物，是能量的主要來(lái)源。健康飲食

豆類(lèi)和堅(jiān)果: 豆類(lèi)(新鮮豌豆、菜豆或小扁豆)堅(jiān)果、種子和大豆制品是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。它們來(lái)自植物，價(jià)格低于其它富含蛋白質(zhì)的食物，纖維含量高，脂肪含量低，還含有重要的礦物質(zhì)和維生素。肉類(lèi)魚(yú)和蛋:肉類(lèi)、禽類(lèi)(雞~鴨~火雞和鴕鳥(niǎo)等)、魚(yú)、海鮮和蛋類(lèi)制品都屬于這一類(lèi)別。這些食物含有鐵和蛋白質(zhì)能讓你變得更加強(qiáng)壯，還能在你受傷時(shí)幫助你修復(fù)身體。健康飲食

塊莖和芭蕉: 包括土豆山藥紅薯木薯和芋艿，它們也是碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的來(lái)源大蕉(與香蕉類(lèi)似但甜度較低)是很多國(guó)家重要的主糧。乳制品:由(牛、山羊、綿羊、水牛、駱駝、牦牛、馬甚至康鹿的)乳汁制成，包括牛奶、奶酪、酸奶~凝乳和酪乳它們富含鈣、蛋白質(zhì)和脂肪。油脂:你的身體需要恰當(dāng)種類(lèi)的適量油脂來(lái)保持健康優(yōu)先選擇植物油、堅(jiān)果醬和鱷梨，而非肉類(lèi)脂肪、黃油~奶油或棕桐油，避免脂肪含量較高的油炸食品。健康飲食

健康飲食 我們?cè)谛袆?dòng)04

選擇健康零食響垃圾食品說(shuō)不! 選擇-種你打算少吃(減少食用量或食用頻率)的垃圾食品制定計(jì)劃。當(dāng)你想吃零食時(shí)，選擇成熟的水果、生的蔬菜、堅(jiān)果或全麥面包，不要吃包裝過(guò)的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的食品!遵循三分之一-蔬菜準(zhǔn)則 每一餐都將盤(pán)中至少三分之一的位置留給蔬菜，或者嘗試每周吃一灰全素餐每天至少吃一種深綠色蔬菜和一種橙色或黃色蔬菜,因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)豐富。健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)

在學(xué)校里采取行動(dòng) 你的學(xué)校里有餐廳或自動(dòng)售貨機(jī)嗎?請(qǐng)你去看一看那里提供的食物水果和蔬菜是否充足?如果答案是否定的，與老師談-談能否改變供應(yīng)食物的種類(lèi)。做具有批判性思維的消費(fèi)者 批判性地看待電視和社交媒體上出現(xiàn)的廣告自己判斷廣告中的食品是否營(yíng)養(yǎng)。數(shù)-數(shù)你一天中看到的廣告與父母和老師進(jìn)行討論。健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)

保護(hù)我們的地球 減少對(duì)地球危害較大的食物包括需要消耗更多自然資源特別是水資源的食物(生產(chǎn)肉類(lèi)消耗的資源比植物或豆類(lèi)更多)，以及非應(yīng)季或非當(dāng)?shù)氐乃褪卟说?。記得要?gòu)買(mǎi)沒(méi)有過(guò)多包裝的食品!選擇當(dāng)?shù)胤N類(lèi)豐富的新鮮時(shí)令食物 請(qǐng)父母購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)貢r(shí)令水果和蔬菜，優(yōu)先選擇新鮮食品而非經(jīng)加工儲(chǔ)存的或罐頭食品如果條件允許，請(qǐng)選擇有機(jī)食品!有機(jī)農(nóng)業(yè)有助于我們的土壤保持健康。健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)

多吃粗糧詢問(wèn)父母能否把精制“白色”谷物換成全谷物(糙米、全麥面粉和面包等)。飲品也很重要如果條件允許，多喝水盡量少喝缺乏營(yíng)養(yǎng)、用糖增加甜味的飲料。健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)

增加豆類(lèi)、堅(jiān)果和谷物，使食物種類(lèi)更加豐富請(qǐng)父母與你起嘗試在家庭食譜中加入不同的豆類(lèi)(如小扁豆、鷹嘴豆、豌豆和菜豆)、堅(jiān)果和谷物(如小米、大麥、燕麥和糙米。不要被包裝所欺騙你需要關(guān)注食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而不是它的外觀如何，或者包裝是否漂亮注意“零”、“低”和“少"等字樣,商家經(jīng)常使用這些詞使食品聽(tīng)起來(lái)更健康，但事實(shí)并非總是如此... ....健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)

選擇當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食物詢問(wèn)父母、老師和市場(chǎng)工作人員，哪些營(yíng)養(yǎng)食物屬于傳統(tǒng)或當(dāng)?shù)厥澄?，看看自己能否增加這類(lèi)食物在日常飲食中出現(xiàn)的頻率，豐富飲食，同時(shí)保護(hù)當(dāng)?shù)厥澄??？炊畼?biāo)簽請(qǐng)老師或家長(zhǎng)幫助你閱讀并講解食品標(biāo)簽的內(nèi)容花一點(diǎn)時(shí)間閱讀標(biāo)簽上的配料表，嘗試找出食物中是否含有過(guò)多的鹽、糖或脂肪。健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)

與家人或朋友一起吃飯每周至少與家人或朋友一起做一欠飯并共同享用。一起吃飯是 享受美食和共度美好時(shí)光的重要方式。去廚房幫忙父母做飯時(shí)在一旁觀察并認(rèn)真學(xué)習(xí)，當(dāng)父母感到疲倦時(shí)到廚房里幫忙網(wǎng)絡(luò)上有很多簡(jiǎn)單、快捷、健康的食譜，你可以從中汲取靈感。健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)

健康飲食小建議:口選擇當(dāng)?shù)胤N類(lèi)豐富的新鮮時(shí)令食物口增加豆類(lèi)堅(jiān)果和谷物使食物種類(lèi)更加豐富口選擇健康零食，向垃圾食品說(shuō)不口遵循三分之-蔬菜準(zhǔn)則口多吃粗糧口去廚房幫忙口與家人一起吃飯口看懂標(biāo)簽口不要被包裝所欺騙口做具有批判性思維的消費(fèi)者口選擇當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食物口保護(hù)我們的地球口在學(xué)校里采取動(dòng)口飲品也很重要健康飲食我們?cè)谛袆?dòng)健康飲食 我們?cè)谛袆?dòng)健康飲食 我們?cè)谛袆?dòng)

世界糧食日2021匯報(bào)：某某某 時(shí)間：2021.10